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藏餐的制作方法有很多種，如煮、烤、蒸、炒、燉等。較為獨(dú)特的食品有：“夏卜欽”（生肉醬），選用無(wú)油牛肉（比如牦牛后腿上的肉，沒(méi)有脂肪為佳）為原料，將其剁成醬拌上辣椒醬，放入少許花椒、鹽水及野蒜末，味道鮮美�！白楷斦芙z”（人參果飯）是一獨(dú)特的食品，除了平日的餐桌之外，過(guò)年喜慶典禮等都少不了它，因?yàn)樗笳髦椤?/div>

藏餐主食

土豆咖喱飯：先把新鮮酥油化熱，放人少許蔥，再把切成塊狀的羊肉倒人鍋里炒至半熟，加上小茴香、咖喱、鹽等佐料，接著將土豆煮熟后剝皮切成塊狀，放入鍋里一起燒，一會(huì)兒即成。上席時(shí)先將米飯盛入高腳銅飯盒內(nèi)，上面再放土豆咖喱肉。

肉包子：將牛肉、板油和蔥一起剁細(xì)、加上佐料。面不發(fā)酵，直接加水和面。蒸熟后的包子，以吃時(shí)能流出湯汁的餡為佳。還有一種酪粉包，其餡是用細(xì)酪粉、少許豌豆粉和白糖混勻，然后用融化的酥油拌合而成的。

咪達(dá)：意為命名粥。它的做法是：把米飯煮成稀粥，加少許鹽，再加上酥油、肉丁、紅棗、杏干、葡萄干，蓋緊鍋蓋，用小火燜上半小時(shí)，起鍋時(shí)再充分?jǐn)嚢杓闯伞?br />

私房菜

1.涼拌牦牛肚：做法很簡(jiǎn)單：將牛肚煮熟，加上喱哩粉、茴香和辣椒粉，以及辣椒，蔥段。注意的是牛肚必須煮透。

2.血腸：別具特色的藏式美食久瑪，即“血腸”。做法是將剛宰殺的牛、羊的血加入米飯、糌粑、鹽、野蔥等佐料，攪拌均勻后再灌入洗干凈的牛、羊腸子里，放進(jìn)鍋里用水蒸熟即可食用。

3.炸羊排：這就不多說(shuō)了，相信大家都吃過(guò)。

4.炒羊肺：吃起來(lái)蠻鮮的，是商報(bào)君很喜歡的一個(gè)藏式小菜。

5.酸蘿卜炒牛肉：據(jù)說(shuō)，酸蘿卜炒牛肉是從松贊干布時(shí)期就有的很古老的菜。

6.咖喱土豆：好像這是從印度傳過(guò)來(lái)的一個(gè)菜色吧，在拉薩的食肆這個(gè)菜都做得很好吃。

餐館推薦

1. 拉薩飯店牦牛咖啡廳：

不僅供應(yīng)地道的西餐，廳內(nèi)還掛了許多外國(guó)影星的照片，使人感受異國(guó)風(fēng)韻。還自編自演傳送著濃厚的民族情誼的牦牛舞。在這里可以吃糌粑、喝酥油茶，領(lǐng)略藏民族獨(dú)特的民族風(fēng)情，也可以吃海鮮、吃西餐，吃到和家鄉(xiāng)一樣親切的風(fēng)味……

2. 雪神宮藏餐館：

位于布達(dá)拉宮墻西側(cè)，餐館周圍環(huán)境優(yōu)雅，有70個(gè)餐位，是拉薩最高檔的藏式餐館之一，清一色的藏族姑娘侍餐。藏式菜肴地道，有生牛肉醬、灌血腸、炸羊排、藏包子、酸奶等。

3. 雪域餐廳：

位于藏醫(yī)院路4號(hào)，就餐環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)周到。藏餐、西餐、尼泊爾菜烹飪考究，味道極好。

4. 拉薩飯店八廓街分店：

位于藏醫(yī)院東路，有漢堡烤肉餅、炸土豆片等速食。

5.新風(fēng)飯館：

位于北京東路。有歐式料理，其漢堡烤肉餅頗具特色。

6. 藏式自助餐廳：

位于北京中路西藏電教館東側(cè)。以藏餐為主，有炸羊排、蘿卜燉牦牛肉、土豆包子等。

7. 民族風(fēng)味餐廳：

位于北京東路吉日旅館對(duì)面。是拉薩規(guī)模較大的一家藏餐館，內(nèi)設(shè)大廳和包間。供應(yīng)蟲草雞、蟲草牛肉等高檔菜肴，也有大眾菜肴。

8. 平措藏餐館：

位于北京東路66號(hào)。餐館不大，但很整潔，價(jià)格便宜。

中餐：

拉薩云集了國(guó)內(nèi)各種菜式：川菜、湘菜、淮揚(yáng)菜、東北菜、北方面點(diǎn)、海鮮小炒、清真風(fēng)味，應(yīng)有盡有。

西餐：

拉薩主要的旅館酒店和知名酒吧大都供應(yīng)西餐，一方面滿足大批的外國(guó)游客，一方面供應(yīng)西餐的地方一般也提供尼泊爾餐、印度餐，可趁機(jī)領(lǐng)略一下異國(guó)風(fēng)味。

作者: 西行客楊建 時(shí)間: 2015-11-8 09:38

作者: 西行客楊建 時(shí)間: 2015-11-14 09:14
我們?nèi)贪�，食宿AA。不自虐，不腐敗。我的旅行,我做主,隨性隨走，自由攝影

作者: 西行客楊建 時(shí)間: 2015-12-9 10:11
好好學(xué)習(xí)

作者: 西行客楊建 時(shí)間: 2015-12-12 09:10
旅行不一定非要到國(guó)外，在這里也一樣可以
這里有消失的地平線，有最后的天堂
這里有遺落的文明，有厚重的歷史
這里有雪山圣湖，這里也有大漠飛沙
這里還有淳樸的人民，還有無(wú)我的信仰
這里需要每個(gè)中國(guó)人的到來(lái)，去了解，去尊重，去尋找。
這里就是中國(guó)的西部（西藏），來(lái)到這里，讓我們?nèi)ヂ眯邪桑?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 西行客楊建 時(shí)間: 2015-12-15 11:20

作者: 西行客楊建 時(shí)間: 2015-12-18 10:49
到了拉薩的去嘗嘗哦

作者: xxk 時(shí)間: 2016-3-28 11:05

作者: xxk 時(shí)間: 2016-4-1 13:19

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